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Misión

El PUAL es la entidad que permite enlazar a la UNAM con instancias nacionales e internacionales, académicas, de investigación, normatividad y legislación, así como de servicios en el área de Alimentos.

Objetivos

  • Identificar las necesidades relevantes, para aplicar la investigación multidisciplinaria y plural en la resolución de los problemas alimentarios

  • Promover la realización de proyectos de investigación y desarrollo tecnológico que orienten la toma de decisiones en los sectores gubernamentales donde se insertan la alimentación y la inocuidad alimentaria

  • Atender demandas sociales y/o canalizarlas a instancias gubernamentales y/u organizaciones sociales, respecto de la producción, manejo e inocuidad alimentaria

  • Prestar servicios técnicos especializados y de asesoría a entidades Universitarias, y sectores gubernamentales y de la sociedad que los soliciten, respecto de la calidad e inocuidad alimentaria