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“Laboratorio de ideas” interdisciplinario e inter-institucional, convocado por el PUAL, para articular una estrategia nacional a favor de una mejor alimentación

 

 

 

Programa Universitario de Alimentos

Los quelites, elementos fundamentales de los sistemas de agricultura familiar en México, son alimentos deliciosos y de altísimo valor nutrimental. Aquí te presentamos algunas recetas ganadores del certamen culinario organizado en 1990 por el Instituto de Biología de la UNAM y el Instituto Nacional de Nutrición "Salvador Zubirán". Consúltalas en el siguiente enlace:

Recetas Quelites

Todas las recetas pueden revisarse en el libro "Los Quelites, un Tesoro Culinario", publicado por el Instituto de Biología de la UNAM.




 



¿Estás buscando recetas de platillos saludables y deliciosos?

Entonces, te invitamos a visitar los siguientes enlaces:

1) Recetas de la nutrióloga Cecilia García Schinkel.

2) Recetas del Chef e Historiador Rodrigo Llanes Castro, con elementos de la dieta tradicional mexicana como agentes preventivos del cáncer de mama y otras enfermedades.